Préparation

1. Chauffer de l'huile dans une casserole.
2. Ajouter :
   • 2 à 3 gousses d'ail haché
   • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
3. Faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
4. Ajouter la sauce curry Kuna (200 g) et bien mélanger.
5. Incorporer la purée de mangue (environ 500 g) et mélanger pour obtenir une consistance homogène.
6. Ajouter le lait de coco (200 g) pour une texture crémeuse.
7. Assaisonner avec :
   • 1 à 2 cuillères à soupe de sucre
   • Sel à votre goût
8. Laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
9. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.